Vitaminas que pierden potencia, gominolas que se funden en el bote o proteína en polvo apelmazada: así acaba un complemento alimenticio mal almacenado. Y como su valor está precisamente en lo que aporta, un producto que ha perdido propiedades es un producto que no deberías vender.
En esta guía te explicamos cómo almacenar complementos alimenticios para que lleguen al cliente en perfecto estado y qué normativa debe cumplir el almacén.
Por qué se estropean los complementos alimenticios
- El calor acelera la degradación de algunas vitaminas, como la vitamina C.
- Los probióticos pierden viabilidad con la temperatura.
- Los aceites como el omega-3 se oxidan con el calor y la luz.
- La humedad apelmaza los polvos y ablanda comprimidos y cápsulas.
- Las gominolas y las cápsulas blandas se deforman o se pegan con el calor.
Condiciones recomendadas de almacenaje
Sigue la etiqueta
La mayoría de los complementos indican «conservar en lugar fresco y seco» o «por debajo de 25 °C». Esa es la referencia: el almacén debe garantizarla durante todo el año, también en verano, cuando muchas naves superan los 30 °C. Una cámara de temperatura controlada, como la nuestra, que trabaja entre 10 °C y 25 °C, cubre la mayoría de estos productos.
Cuidado con los que necesitan frío
Algunos probióticos y ciertos productos concretos indican conservación en frigorífico. En ese caso no basta con temperatura controlada: necesitan una cámara frigorífica. Te explicamos la diferencia en nuestro artículo sobre cámara de temperatura controlada y cámara frigorífica.
Humedad baja y sin luz
Los complementos deben almacenarse en su embalaje original, cerrados y lejos de la luz directa y de zonas húmedas.
| Producto | Sensible a | Qué vigilar |
|---|---|---|
| Vitaminas y minerales | Calor, luz y humedad | Temperatura estable y envase cerrado |
| Proteína en polvo | Humedad | Zonas secas, embalaje intacto |
| Probióticos | Temperatura | Revisar si piden frío |
| Omega-3 y cápsulas blandas | Calor y luz | Picos de calor |
| Gominolas | Calor | Picos de calor en verano |
¿Tienes una marca de complementos? Almacenamos tu stock en cámara de temperatura controlada, dentro de un almacén con registro sanitario, y preparamos tus pedidos para tienda online y distribución.
Lotes, consumo preferente y trazabilidad
Los complementos alimenticios son alimentos, así que se les aplican las mismas reglas de trazabilidad que al resto: el Reglamento (CE) n.º 178/2002 exige poder identificar de quién se recibe cada producto y a quién se entrega. En la práctica, tu almacén debe:
- Registrar el lote en cada entrada y salida.
- Dar salida primero a lo que caduca antes, con el método FEFO. Lo explicamos en nuestra guía sobre FIFO y FEFO en el almacén.
- Poder localizar y bloquear un lote concreto rápidamente si hay una retirada.
Qué normativa debe cumplir el almacén
Según la AESAN, los complementos alimenticios son productos alimenticios, no medicamentos. Por eso, las empresas que los almacenan y distribuyen deben estar inscritas en el Registro General Sanitario de Empresas Alimentarias y Alimentos (RGSEAA) o en el registro autonómico que corresponda. Además, la empresa que pone el producto en el mercado debe comunicarlo a las autoridades sanitarias.
Si externalizas tu logística, comprueba que tu operador tiene el registro sanitario en regla. Tienes más detalles en nuestro artículo sobre el registro sanitario en logística.
Qué pedir a tu operador logístico
- Temperatura estable todo el año, por debajo de 25 °C.
- Almacén con registro sanitario.
- Control de lotes y fechas de consumo preferente con FEFO.
- Preparación de pedidos para eCommerce, farmacias y herbolarios. Si vendes online, te interesa nuestra guía sobre el operador logístico para eCommerce.
Preguntas frecuentes
¿A qué temperatura se deben almacenar los complementos alimenticios?
A la que indique la etiqueta. En la mayoría de los casos, en lugar fresco y seco y por debajo de 25 °C.
¿Hay que refrigerar los probióticos?
Depende del producto: algunos son estables a temperatura ambiente y otros necesitan frío. La etiqueta lo indica siempre.
¿Necesita el almacén registro sanitario para guardar complementos?
Sí. Las empresas que almacenan y distribuyen complementos alimenticios deben estar inscritas en el registro sanitario correspondiente.
¿Se pueden almacenar complementos junto a cosméticos?
En general sí, en zonas bien identificadas y siempre que el almacén cumpla los requisitos de ambos tipos de producto. Si vendes cosmética, también te puede interesar nuestra guía sobre cómo almacenar cosméticos.
Hablemos de tu mercancía. Llámanos al 91 084 88 19, escríbenos a info@cogelo.es o solicita un presupuesto sin compromiso. Te respondemos con una propuesta adaptada a tu producto.